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一年級主題活動教學與評量計畫---自編教材

一年級主題活動教學與評量計畫---自編教材

------永貞國民小學九十一學年度第一學期

一、       活動主題:年級主題---快樂迎新年

 

二、       主題架構:

 


三、       教學目標:

(一)   吃湯圓

1.          能說出冬至的由來與習俗。

2.          能經驗湯圓的製作過程。

3.          能正確數出湯圓數目。

4.          能從舀湯圓的活動中建立身體的平衡感與團隊合作的精神。

(二)   賀年卡

1.          了解過年時,親友互送賀年卡的習俗。

2.          藉著送賀年卡,表達自己的情意。

3.          能做出賀年卡。

(三)   大掃除

1.          能了解新年除舊佈新的意義,懂得體諒大人的辛勞。

2.          建立環境清潔及資源回收分類的概念。

3.          能感受到全家分工合作的團結力量。

(四)   新年到

1.            透過領取壓歲錢的習俗中,學得正確的金錢數量及其運用概念。

2.            能知道過新年的習俗及其意義。

3.            認識過年的應景物品。

四、       教材內容:

本教材---快樂迎新年主題教學,共分成四個子活動,過活動讓小朋友進一步認識有關新年其間的各項習俗,同時幫助小朋友更加體認全家團聚的重要性,內容包括:

(一)           吃湯圓

從國語課本中冬至的單元,帶領小朋友感受寒冬中的溫暖氣氛,而從湯圓的一系列活動中,除了能夠增加孩子對習俗的認識之外,數數、體能也都能夠從此單元的活動中,漸漸增強孩子的能力。

(二)           賀年卡

透過教師的示範作品引導,以及小朋友多樣媒材的蒐集,如吸管、廣告紙、色紙等等,每個學生都可以發揮自己的創造力在卡片上任意的創作,同時也可以藉由孩子在贈送的過程中,增進孩子的表達能力。

(三)           大掃除

除了老師引導孩子學習書本上教材的內容之外,每日的清潔活動時間就是孩子最佳的表現機會,書本中提供孩子正確的環境整潔概念,而實務則可以幫助孩子培養自己的責任心及團體合作的精神,進而推廣到孩子在家庭中的表現,能夠幫助孩子建立與家人之間更親密的關係。

(四)           新年到

    1. 辦年貨:藉由分享孩子以往過新年的經驗,統整班上小朋友的觀念,進而教師可以提供實物供孩子在具體中學得更多傳統的年貨習俗。

    2. 壓歲錢:領壓歲錢除了是習俗之外,課程中可以結合數學的運算能力,除了具有真實上的運算價值之外,還可以灌輸孩子對於金錢的使用上正確的運用之道。

    3. 唱新年歌曲:教師可以先蒐集相關的錄音帶,讓孩子聆聽不一樣的音樂,接下來再帶領小朋友唱新年歌曲,增加過年的氣氛。

五、       教學節數:自編教材節數13節,相關領域21節,共34節。

 

六、       評量方式:

(一)           習作檢核

(二)           討論及發表

(三)           實作評量

(四)           態度檢核

(五)           口語評量

(六)           學習單

(七)           自評及互評

七、     主要教學活動:

學習活動

學習目標

教學準備

時間

基本能力

評量及

備註

老師

學生

活動一

吃湯圓

1.做湯圓

 

 

 

 

 

 

2.舀湯圓

1.   能知道湯圓的製作過程並且參與。

2.   能知道冬至吃湯圓的意義。

3.   增進小朋友搓揉等精細動作的發展。

 

1.   能保持身體的平衡性。

2.   手眼協調能力的增進。

3.   團隊合作精神的發揮。

 

糯米粉

冷水

 

 

 

 

 

 

 

乒乓球

湯匙

童軍繩

體操墊

80

分鐘

 

 

 

 

 

 

 

80分鐘

    能遵守團體合作的秩序。

 

 

 

 

 

    能發揮手眼協調的能力。

1.   能成功的調和出麵糰,並且做出湯圓。

2.   能知道吃湯圓的意義。

 

 

1.   能順利的平衡身體將乒乓球舀到目的地。

2.   能發揮運動家精神。

活動二

賀年卡

1.   能完成賀年卡的製作。

2.   培養小朋友動手做的技能與美感的訓練。

3.   能選擇運用多元媒材從事創作活動。

4.   發揮廢物回收再利用的精神。

5.   激發孩子表達自己的心意與情感。

 

各色卡紙

美勞用具,如剪刀、彩色筆、膠水等

各種紙張及裝飾品,如廣告紙、亮片等

80分鐘

    有自己在創作上的想法。

 

1.   實作評量。

 

活動三

大掃除

1.   能參與家人的清潔掃除工作。

2.   培養小朋友對環境清潔及資源回收的概念。

3.   能了解環境清潔維護的重要性。

檢核記錄表

活動說明單

 

 

 

80分鐘

    會會獨自完成部分的清潔工作。

 

1.   實作評量。

2.   觀察檢核。

3.   行為檢核。

4.   態度檢核。

活動四

新年到

1.壓歲錢

 

 

 

 

 

 

 

 

2.新年歌教唱

1.   能夠做出20以內的加減運算。

2.   能夠學習記錄運算的過程。

 

 

 

 

 

 

1.   能唱出與新年有關的歌曲。

2.   能隨意做出動作配合歌曲動唱。

錢幣數學教具

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CD

錄音帶

錄音機

歌詞

風琴

其他樂器

數學簿

120分鐘

 

 

 

 

 

 

 

 

 

80分鐘

    1元、5元、10元、20元的幣值有概念。

 

 

 

 

    能跟著音樂的節奏歌唱。

1.   能透過教具算出正確的答案。

2.   紙上運算的結果跟教具幣值結果能相符合。

3.   實作評量。

4.   口語評量。

 

1.   至少能唱出一首新年歌曲。

2.   身體能隨音樂搖擺。

 

 

八、     附件:

冬至的由來一張

如何做湯圓三張

「大掃除」單元檢核紀錄表一張

新年歌曲、歌譜

「快樂迎新年」主題家長通知單一張


冬至的由來

 

 

小朋友,你知道為什麼在冬至那一天呢要吃湯圓嗎?

在古代,平時百姓是不吃湯圓的,一直到了冬至,家家戶戶才搓湯圓,煮湯圓,吃湯圓。

中國古代的天文學家,將一年分為二十四個節氣,不論是春耕、夏耘、秋收、冬藏,都依照節氣來進行,而冬至即是二十四個節氣中的一個。

從天文學的角度來看,在冬至那天,太陽正好運行到「冬至點」,此時北半球的白天最短、黑夜最長。過了這一天,白天就會漸漸增長,黑夜就漸漸縮短。而南半球的情形,正好與北半球相反。

而以日期來說,冬至是在農曆的十一月間,但並不一定是在哪一天;但是如果以國曆來推算的話,如果不是12月22日,就是12月23日,所以每年的冬至大都在這兩天呢!

中國古代的百姓對冬至十分重視,而且百姓們認為吃完了湯圓,就會長大一歲。此外,他們也習慣在冬至當天進補,以抵抗寒冷的氣候。


◎如何做湯圓

白胖湯圓 自個兒包

搖滾鬧元宵 烹飪樣多味美
柔情搓湯圓 包裹幸福滋味

元宵是舊曆年後第一個滿月日,除了提燈、猜燈謎、參加刺激度百分百的鹽水蜂炮戰,家家少不了備一碗圓團團、軟QQ的湯圓。

元宵和湯圓都是元宵節的應景食物,雖然同樣以糯米粉為素材,但是做法完全不同。用「滾」的元宵,做起來充滿韻律感,一層層的糯米粉滾裹在餡心外,舞動出一個個白白胖胖又有內涵的丸子。搓湯圓就文靜多了,先用糯米粉調水製成糯米粉糰,捏成小塊包上餡裡,然後搓揉成形。

吃法和口感上,孿生子似的元宵、湯圓也不全然一樣。元宵比較Q,能玩的烹飪魔術多,除了水煮,元宵能炸、可炒。相較之下,只能水煮的湯圓,烹飪變化少了一點,不過湯圓能包鮮肉餡,做鹹食,這點味覺彈性是元宵沒有的。

在家做湯圓,真得一點都不困難,只是現代人習慣了冷凍湯圓的方便,忘了雙手萬能的偉大。福華飯店江南春點心主廚何金源建議今年有志在家搓湯圓的人,先練基本功,學會湯圓的基礎做法,再以此一步步進階挑戰。

糯米粉 要用冷水調
染色材料朝菜色裡找 營養多多

所有的湯圓,無論甜餡、鹹餡,還是沒餡兒的小湯圓,基本做法都一樣,基本材料就是糯米粉和水,何金源以帶餡兒的甜湯圓為例介紹基本功練法如下:

材料:糯米粉300公克、水210CC,大約可以做出27粒大湯圓,平均100公克糯米粉做9粒。

做法:在糯米粉中慢慢調入冷水,將粉和水充分和勻,和成湯圓粉糰,先取出一小塊粉糰蒸熟後,再加入原來揉好的粉糰中和勻,這樣揉出來的湯圓皮更Q,外皮不容易裂,也比較耐放。

揉好的粉糰,分成2730個小團,分別包入餡料就成為帶餡湯圓。如果要做小湯圓更簡單,直接搓圓成小丸子就可以了。

染色
熟練了湯圓基本功,可以從中變化,做出五彩湯圓。目前坊間市售的紅湯圓,通常都以食用顏料染色,為了健康,何金源直接向天然蔬果借顏色,揉出來的湯圓不但色澤自然柔和,還能吃進果蔬中的天然營養素。

大自然裡可以用來「借色」的天然素材很多,南瓜、地瓜、黃椒借來金黃顏色;胡蘿蔔、枸杞、紅椒染上橘色;菠菜、綠茶留下翠綠色,此外,紅米、紅糟、紫米、紫高麗可以分別為湯圓染上紅、紫等鮮艷色彩,就連冬天晚上喝的熱可可,也可以變成染色原料。

至於染色技巧如下:想做時下流行的紫米湯圓,可以用100公克紫米、對200公克糯米粉,加200CC的水。紫米先泡水4小時(用熱水的話,一小時就夠了),將紫米及適量水倒入果汁機打成糊,和糯米粉、水一起揉成紫色的糯米粉團。
紅色湯圓可以用紅糟來染,比例是100公克的糯米粉,對70CC水,兩匙紅糟。想染出黃色湯圓,用40公克去皮蒸熟的南瓜或地瓜,揉入粉糰中。如果要以胡蘿蔔、紫高麗、菠菜、紅椒、黃椒染色,最好直接用榨汁機取汁,揉進粉糰裡。粉、水比例依然是100公克粉對70CC的蔬菜汁。

除了用天然蔬菜「染」出五彩繽紛的湯圓,自己在家搓丸子,還可以「加料」,搓出有養生概念的健康湯圓。好像腸胃消化功能不良的人,不妨在揉粉糰的時候,加進山藥或白芷粉,300公克糯米粉加一大匙白芷粉,白芷可以在中藥材店買到,山藥則蒸熟和進粉糰中。

調餡
要豐富湯圓內涵,一定要包入腴滑細膩的餡兒裡,何金源再接再勵傳授調餡技巧,這也是基本功,學會了,除了包在湯圓裡,往後做包子、酥餅、八寶飯、包粽子,通通用得上。要是實在懶得炒餡,也可以就近在市場買回現成豆沙餡,包進湯圓裡。

豆沙餡
材料:紅豆、砂糖、沙拉油 (比例是 111,砂糖可依各人喜好酌 量增減,但是油量只能減,不能增)。

做法:1.紅豆洗淨,煮 (蒸)爛,用細網篩子篩出豆沙,裝入布袋中擠乾,或脫乾水份,越乾越好。

2.
炒鍋燒熱,放入油,微熱時加入砂糖,待砂糖溶化後,加入已脫乾水份的豆沙,以中火炒到完全沒有水份,豆沙不黏鍋、不沾鏟。

芝麻餡
材料:黑芝麻、棉糖、白油(比例是111)。

做法:黑芝麻洗淨,濾乾,放入炒鍋中以小中火炒熟,絞碎成粉,加入棉糖、白油拌勻即成。

芳麻餡還有一方便調法,直接搓碎芝麻酥糖,包入粉團皮中。

鮮肉餡
材料:夾心肉300公克、鹽、糖各少許、麻油10西西、醬油7CC、酒5CC、蔥薑水10西西(可用蔥、薑拍打後泡入清水中,約半小時撈出蔥薑片,只取水使用)、清水75CC、胡椒粉少許。

做法:夾心肉絞碎,加入鹽、糖、麻油、醬油、酒、胡椒粉和蔥薑水,用一方向打拌,一面打拌、一面緩緩加入清水,直到絞肉出筋均勻為止。

調好的餡裡先冷凍後,比較好包。

 

 

 

 

        搓出五色小湯圓,可

以和紅豆煮成一碗繽

紛的紅豆五彩湯圓。

湯圓可以吃鹹的,燴

入芹菜、香菇、肉絲

高湯中,還可以為元

宵節當天加菜。


◎「大掃除」單元檢核記錄表

親愛的家長您好,隨著過年氣氛的接近到來,已到了家家戶戶除舊佈新的時節了,在學校裡老師們教導孩子建立正確的環境清潔觀念,與同學們共同為班上的整潔而努力,老師及孩子們都看見的彼此的進步喔!現在,我們也希望孩子能幫您一同為家庭的清潔而付出一點點小心意,這樣不但可以增進全家人的凝聚力,更可以讓孩子對自己的能力更加的肯定,在此期望家長跟我們一塊幫助孩子提昇自己的生活自理能力喔!

煩請家長記錄下孩子在全家掃除清潔工作中的表現,適時的鼓勵孩子,同時也讓他能帶來學校跟同學們分享,相信這會讓更有成就感喔!謝謝家長您的配合!

    我是﹍﹍﹍﹍﹍的爸爸媽媽,

我的寶貝很厲害,他在家裡幫我們做了﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍

他說他能幫忙做家事的感覺是﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍

而我們對寶貝能幫忙的想法是﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍

家長簽名﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍

◎「快樂迎新年」主題家長通知單

給家長的話

親愛的家長您好:

這學期已快接近尾聲,希望藉著「快樂迎新年」統整主題,讓孩子可以更了解節日的由來和習俗。

「快樂迎新年」這個主題統整了國語、健康與體育、生活課程、數學、綜合活動相關的課程,設計了一系列的學習活動。為了讓孩子們的學習更完整、實用,懇請您在孩子學習時,可以從旁協助:

()請家長於回家作業或學習單如何準備上加以說明、解釋,幫助孩子理解活動將進行的內容。

()製作學習單過程,請盡量讓孩子獨立完成,必要時才提供協助,以便培養孩子獨立自主的學習能力。

()若您對於此次活動有任何寶貴的意見,歡迎提供給我們參考。

謝謝您!

一年級全體教師敬上

 

 

「快樂迎新年」家長意見調查表(回條)

 

(一)對於活動設計的滿意度:
□非常滿意    □滿意    □不滿意    □非常不滿意

(二)對活動的建議:
                                                      
                                                      

(三)可提供的協助:
                                                      
                                                      

 

學生姓名:        家長姓名:          

 

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